Ресторан Аджикинежаль

Описание

Франшиза ресторана кавказской кухни Аджикинежаль работает с 2016 г., имеет несколько успешных концепций. Кавказская кухня очень популярна в России, ассоциируется с гостеприимством и щедростью. На этой репутации строится основа работы сети Аджикинежаль.

В меню ресторанов включаются сытные блюда в больших порциях. В приготовлении используются традиционные кавказские рецепты и свежие качественные продукты. У гостей Аджикинежаль складывается впечатление, что они приходят не в заведение общественного питания, а в гостеприимную семью. Атмосфера играет огромную роль в концепции сети. Франшиза входит в крупный ресторанный холдинг, который также продвигает французскую, европейскую, паназиатскую и другие кухни мира, а также пивные.

Преимущества

Франшиза Аджикинежаль имеет несколько важных преимуществ:

• вложения окупаются за 24 месяца;
• ресторан приносит 12–19 млн руб. ежегодно;
• в меню включены блюда из нескольких горных стран, наиболее популярные у потребителя;
• четкие технологические карты с качественным приготовлением;
• гостеприимная атмосфера;
• приемлемые цены блюд;
• высокая рентабельность.

Франшиза рассчитана на Россию и другие страны СНГ, в инвестиции заложены основные траты, которые несут рестораторы в первые годы работы точки.

Требования

Основатели франшизы Аджикинежаль устанавливают ряд требований к потенциальным партнерам и помещениям под ресторан. Франчайзи должны соответствовать параметрам:

• есть финансы для стартовых вложений и оплаты паушального взноса;
• опыт в бизнесе, необязательно ресторанном;
• согласие с принципами работы франшизы и обслуживания клиентов;
• подходящее помещение в собственности или долгосрочной аренде;
• желание поработать в сегменте HoReCa.

Помещение под ресторан должно соответствовать характеристикам:

• площадь от 350 м2;
• минимальный объем потребления холодной воды 150 м3, горячей воды 200 м3 в месяц;
• к помещению подведена канализация;
• мощность электросети 70 кВт на каждые 200 м2;
• приточная и вытяжная вентиляции минимум на 12 м3 в час;
• внутри можно поставить мангал и тандыр для постоянной готовки.

Желательно, чтобы помещение располагалось в крупном районе города вблизи от торговых центров, парков.

Обучение и поддержка

Основатели франшизы Аджикинежаль предлагают:

• оценку помещения на предмет соответствия требованиям сети;
• разработка дизайна помещения;
• передача брендбука с подробным описанием принципов работы франшизы, концепции, бизнес-модели, дизайна и т. д.;
• помощь в наборе персонала на ключевые позиции, аттестация профпригодности;
• организация обучения для руководства и сотрудников;
• маркетинговая поддержка;
• консультации по вопросам ведения бизнеса круглосуточно и без выходных;
• выезд команды поддержки на открытие ресторана партнера;
• периодические выезды для аудита работы точки.

Дополнительно франчайзи предоставляется база поставщиков, программное обеспечение для управления бизнесом, регулярные рекомендации по улучшению работы ресторана.